Viande bio en Morbihan, en direct de la ferme près de Vannes

À Plaudren, à une vingtaine de minutes de Vannes, nous élevons en agriculture biologique selon les principes de la permaculture deux races bretonnes rustiques : le mouton Lande de Bretagne et la vache Armoricaine. Leur viande est vendue en colis, à réserver auprès de nous et à retirer sur place, sans intermédiaire entre le pré et votre table.

Un carton d'environ 11 kg pensé pour toute votre cuisine : des pièces à griller, à rôtir et à mijoter, issues de bœufs élevés à l'herbe.

Demi-agneau, méchoui entier ou merguez : une viande rouge et fine, qui convient aussi bien au gigot du dimanche qu'aux grillades d'été.

Nos animaux vivent dehors, sur les prairies de la ferme, et grandissent à leur rythme. Nous avons choisi des races anciennes, adaptées au climat breton, qui avaient presque disparu il y a quelques décennies : les élever, c'est aussi contribuer à les faire vivre.

Cet élevage s'inscrit dans l'ensemble de la ferme, conduite selon les principes de la permaculture : les troupeaux entretiennent les prairies, qui nourrissent à leur tour les animaux. Une viande bio, locale et lente, à l'image du lieu.

Acheter un colis, c'est valoriser l'animal dans son entier : les morceaux nobles comme ceux qui demandent une cuisson longue, et qui font souvent les meilleurs plats. C'est aussi savoir exactement d'où vient ce que vous mangez : chaque pièce est étiquetée, et vous venez la chercher là où l'animal a été élevé.

Pour les habitants de Vannes, d'Auray ou du Pays vannetais, c'est une façon simple de manger en circuit court tout au long de l'année, en remplissant son congélateur une ou deux fois par saison.

Au fil de l'année, la ferme donne aussi des œufs, des fruits et légumes, des tisanes, des confitures, du jus de pomme ou de la sève de bouleau. Nous mettons également à votre disposition des produits d’autres producteurs locaux, comme des articles en laine de nos moutons et du miel réalisé en partie avec nos ruches. Ces produits sont surtout proposés à nos hôtes lors de leur séjour à la ferme ; n'hésitez pas à nous demander ce qui est disponible au moment de votre passage.

Remplissez le formulaire ou appelez-nous au 06 87 84 47 03